NY ブルックリン・ダンボ  アートなお菓子「 BURROW」+9月23日〜「Light and Wood」 展

  • 2018.09.11 Tuesday
  • 06:48

 

 

パティシエの長女がお手伝いしているダンボにあるお菓子のお店「BURROW」を訪ねました。

彼女は9月20日に長い海外生活を終えて、フレンチのシェフの旦那さんと日本に帰国します。

 

 

BUROOWはアーティストのアトリエや、グラフィックデザインの会社などがたくさん入居している商業ビルの1階にあって、

名前の意味のように「ほら穴」のような場所にあります。

 

 

 

このお店のオーナーのペイストリーシェフの黒川綾子さんと旦那さんの岩田渉さん。

 

彼は愛知県一宮市出身で(一宮(いちのみや))は名古屋のお隣です)お墓参りに日本に帰国することを聞いて、ぜひ名古屋駅まで迎えにいきますと伝えました。

その時はレギュームにも寄ってもらえると嬉しいですね。

 

 

綾子さんは2000年にニューヨークに移住、その後はMoMAのレストラン The ModernやPlaza Hotelなどでペイストリーシェフとして活躍されました。伝統的なフランス菓子のレシピをもとに、アメリカや日本のテイストも上手くミックスさせたスイーツの数々は味わいはもちろん、アーティスティックなデコレーションにも定評があります。とネットに書かれていました。

 

私が書くより的確な表現でしたのでこの文章をお借りしました。

 

 

帰国する前に お店のスタッフの方達が集まる「バーベキューパーティー」があって出席しました。

スタッフの二人の子供さんも加わって楽しい時間になりました。

綾子さんのBURROW から新しい「人との出逢い」にも繋がりました。

 

 

繊細な綾子さんの感性から生まれるアートなクッキーは旦那さんの渉さんが側(そば)で支えていてこそ、そんなご夫婦の姿を見ていていいご夫婦だなって思いました。

当日はオーダーが入っていた「800枚のクッキー」の文字を一人で描き続けて疲れている日でしたが、料理も持ち寄りだったため、彼女の料理も食べることができました。

私たちは日本からということで色々迷いましたが、「海老の天むす」を持って伺いました。

 

 

どの国を訪ねても、できるだけ「その国の料理やお菓子」を食べるようにしていますが、久しぶりの日本のものに私自身もほっこりしました。

 

 

 

 

ブルックリン・ダンボを訪ねる時は BURROWで一休みしてください。

ブルックリンでローストしたコーヒーと紅茶はマリアージュ・フレールの2種類が用意されていて、

彼女の優しい味わいのケーキと焼き菓子が味わえます。

 

 

 

 

ネットからの写真です

 

この左側のガラス瓶に入っている「子馬のアイシングクッキー」は2018年6月のレギュームのマルシェの「修道院の庭」で紹介して当日に完売してしまったお菓子です。

 

 

     

     サントス人形

 

 

 

レギューム では5周年を記念して、いつもレギュームを見守ってくれているサントス人形の画像を綾子さんに送って「サントス人形のアイシングクッキー」もお願いしました。

 

Img_d331f0978b5ae317b636b7ef7c96a75e

木工作家・市川さんの燭台とsheepさんの新作ソイキャンドル




9月の企画展
「Light and Wood」 展
2018年9月23日(日)ー29日(土)
初日作家在廊 期間中無休
open:11:30〜18:00


古来から人は樹木に守られ、炎を灯して暮らしてきました。
自然が身近なものとして感じられる彼らの形の美しさも
ご覧ください。
レギュームの空間に漂う秋の澄み切った気配もお楽しみ
いただけます。

皆様のご来場をお待ちしています。

市川さんHP
 (Click!) 

sheepさんHP
 (Click!) 

 

 

2018年9月23日(日)から始まる企画展「Light and Wood」 展には、「子馬のアイシングクッキー」と「サントス人形のアイシングクッキー」が並びます。

購入される方はできるだけ早くいらしてくださいね。

 

企画展のアートな作品も一緒にご覧いただけます。

 

9月25日(火)はNYから帰国するフレンチのシェフのブッフェスタイルの食事会もあります。

午後と夜の会の予約が始まっています。

 

 

綾子さんたちとのご縁がこれからは遠い日本からになりますが、これからも繋がっていけたらと思っています。

イベントがある時は綾子さんの食べてしまうのがもったいないくらい可愛いお菓子をお願いしますので楽しみにしていてください。

 

 

Burrow
68 Jay St. Brooklyn, NY
営:12:00-17:00 (Mon-Fri) 土、日曜、祝祭日休
http://www.ayakokurokawa.com

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